Patelnie stalowe bez powłoki oraz ceramiczne są przeznaczone do szybkiego smażenia w wysokich temperaturach oraz do długiego duszenia w głębokich sosach, np. drobiu.

Podstawową specyfikacją patelni ceramicznych jest materiał, z którego są wykonane (Silargan i e30) przeznaczony dla alergików uczulonych na nikiel. Patelnie są wyposażone w dno oszczędzające energię, można je bezpiecznie myć w zmywarce bez obawy przed uszkodzeniem powierzchni.
Dodatkowo smażenie potraw mięsnych na patelniach z perforowanym dnem daje efekt delikatnego grillowania (usmażone mięso wygląda jak zdjęte prosto z rusztu).

Patelnie stalowe z powłoką oraz aluminiowe przeznaczone są do różnorodnych zastosowań: szczególnie łagodnego smażenia delikatnych potraw np. panierowanego mięsa, potraw jajecznych (jajka, naleśniki, omlety), różnego rodzaju ryb.
Dzięki zastosowaniu nieprzywierających powłok , potrawy nie przywierają oraz nie przypalają się, nawet te najbardziej wymagające.
Patelnie aluminiowe dzięki wykorzystaniu AluHeat są lekkie, wygodne w użyciu i bardzo dobrze rozprowadzają ciepło między innymi dlatego, że są wykonane z jednego kawałka odlewu aluminium.

Powłoki nie wymagają skomplikowanej pielęgnacji lecz należy pamiętać iż nie zaleca się ich mycia w zmywarce ze względu na specyficzny rodzaj materiału.

Główną cechą charakterystyczną tej grupy patelni jest ich masywność oraz to, że bardzo długo utrzymują ciepło. Nadają się do każdego rodzaju kuchni, w tym do indukcyjnej.

Przeznaczone są do smażenia potraw takich jak steki, szaszłyki, warzywa i potrawy jajeczne. Wykonane są z jednego odlewu żeliwa oraz posiadają nieprzywierającą powłokę, dzięki której łatwo usunąć przypalone potrawy.