Noże ceramiczne z serii CeraStar to propozycja niemieckiej marki AdHoc.
Noże wyposażone w ceramiczne ostrza znacznie różnią się od noży wyposażonych w ostrza stalowe. Mimo swojej elastyczności, są od nich dużo bardziej trwałe i wytrzymałe. Ich największą zaletą jest odporność na działanie substancji chemicznych. Cecha ta wiąże się również z faktem, że można używać ich do krojenia każdego rodzaju produktów spożywczych, również warzyw i owoców, gdyż ostrze nie wchodzi w reakcje z ich sokami i nie wpływa niekorzystnie na smak- jak w przypadku ostrzy stalowych. Poza tym bezkonkurencyjną zaletą noży ceramicznych jest fakt, że ich ostrze prawie wogóle się nie tępi. Przy ergonomicznym użytkowaniu można nie ostrzyć ich nawet kilka lat.
Jedyną wadą ostrzy ceramicznych, o której warto pamiętać podczas posługiwania się nimi, jest ich kruchość. W związku z tym, aby uniknąć złamania lub wyszczerbienia, nie powinno się myć ich w zmywarce, używać do podważania, np. konserw, krojenia bardzo twardych produktów, jak kości, oraz chronić przed upadkami z wysokości.