Otaczaj się pięknymi i nietuzinkowymi produktami.
Sprawdz nasze propozycje z kategorii akcesoria pod prysznic kleine wolke i zobacz je w naszym sklepie
Ostrzałki do noży
Nadaj ostrości swoim nożom
Każdy nóż, bez względu na rodzaj ostrza, z biegiem czasu traci swoją pierwotną ostrość. W celu jej przywrócenia niezbędne jest używanie wysokiej jakości ostrzałek. Powinny one być dostosowane do twardości ostrza i rodzaju materiału z jakiego zostało ono wykonane. Tylko starannie dobrana ostrzałka nie zniszczy ostrza noża, lecz przedłuży jego żywotność.
Ostrzałki do noży
JAK OSTRZYĆ NOŻE OSTRZAŁKĄ TYPU KAMIEŃ?
1. Przed przystąpieniem do ostrzenia...
...zaleca się namoczyć osełkę w wodzie przez około 5 minut, aż będzie całkowicie mokra. Po tym czasie kamień należy osuszyć wilgotną szmatką. Do tak przygotowanej powierzchni ostrze noża umieszcza się pod kontem 45-ciu stopni.
2. Ostrzenie noży o ostrzu dwustronnym:
• ostrze noża należy umieścić pod kontem 10 do 15-stu stopni w stosunku do osełki,
• podczas przesuwania ostrza po kamieniu należy dociskać je podczas przesuwania w przód, a zwalniać nacisk podczas przesuwania do tyłu,
• tę samą procedurę powtarza się również po drugiej stronie ostrza.
Uwaga! Jeśli podczas ostrzenia z namoczonej osełki zacznie wydobywać się piana, nie usuwać jej, ułatwia ona bowiem proces ostrzenia.
3. Ostrzenie noży o ostrzu jednostronnym:
Ostrzenie przodu ostrza:
• należy przycisnąć tnącą krawędź ostrza do osełki, tak by tył noża był na wierzchu,
• kąt ostrzenia zależy od kąta, jaki nadano ostrzu podczas produkcji. W celu ustawienia najodpowiedniejszego nachylenia należy docisnąć palcami jednej dłoni kraniec ostrza, a drugą podnosi nóż do góry- na tyle, na ile to możliwe,
• ostrzenie należy kontynuować do uzyskania pożądanej ostrości.
Uwaga! Jeśli podczas ostrzenia z namoczonej osełki zacznie wydobywać się piana, nie usuwać jej, ułatwia ona bowiem proces ostrzenia.
Ostrzenie tyłu noża:
• należy przyłożyć tył noża do ostrzałki i przesunąć kilka razy w tył i przód bez odrywania od osełki.
4. Na zakończenie ostrzenia...
...zaleca się staranne oczyszczenie ostrza noża z wszelkich brudów, które mogły powstać podczas ostrzenia.
JAK DOBRAĆ ODPOWIEDNIĄ OSTRZAŁKĘ TYPU KAMIEŃ?
Podczas ostrzenia kamieniem działa zasada, że im drobniejszą granulacją kamienia zakończymy szlifowanie ostrza, tym później się ono stępi. Ogólnie przyjęty jest poniższy podział: 1. ziarnistość 200 – 240 - przeznaczona jest do szlifowania wstępnego mocno stępionych noży 2. ziarnistość 800 – 1000 - doskonale sprawdza się do standardowego, regularnego ostrzenie wszystkich rodzajów noży 3. ziarnistość 3000 - stosuje się dodatkowo dla uzyskania perfekcyjnej ostrości po wcześniejszym użyciu kamienia 800 -1000 4. ziarnistość 8000 - stosuje się jako ostatnią fazę ostrzenia, do tzw. polerowania w celu uzyskania idealnie gładkiej powierzchni po wcześniejszym użyciu kamienia 3000
...zaleca się namoczyć osełkę w wodzie przez około 5 minut, aż będzie całkowicie mokra. Po tym czasie kamień należy osuszyć wilgotną szmatką. Do tak przygotowanej powierzchni ostrze noża umieszcza się pod kontem 45-ciu stopni. 
czytaj więcej